кто там рецептов хотел? Готовим бефстроганов из курицы?🔥
Хоть и в оригинале это блюдо готовится с говяжьей вырезкой, я люблю вносить разнообразие, тем более курицу уж точно никто не боится и легко возьмется приготовить. Правда же? ⬇️
Грудка индейки или курицы 400 г
Сметана 20-30 % 400 г
Лук 100-150 г
Грибы 100-150 г
Горчица 1 ч.л.
Томатная паста 1 ч.л.
Соль
Перец
❗️Внимание! Если сметана отсекается или очень жидкая, можно добавить 1-2 ч.л. муки, предварительно разбавив в 2-4 ст.л. воды. Добавить, довести до кипения и прогреть на минимальном огне 2-3 минуты.
Добавлять, если у вас получился жидкий соус.
✔️Лук режем тонкой соломкой и ставим жариться на среднем огне до золотистого цвета и полной мягкости.
✔️В это время режем грибы и обжариваем их до золотистого цвета с минимальным количеством масла.
✔️Смешиваем соус. Для этого ставим сметану на минимальный огонь, чтобы она стала теплой. Добавляем в нее горчицу и томатную пасту. Солим, перчим.
✔️Готовый лук добавляем в сметану и потом туда же готовые грибы. Сметану можно оставить на медленном огне, но она не должна кипеть, только греться.
✔️Грудку зачищаем от жил и нарезаем брусочком толщиной 1х1 или 2х2 см. Длина 5-6 см. Чтобы было удобнее есть.
✔️Обжариваем на средне-сильном огне до золотистой корочки и полуготовности.
✔️Добавляем соус, перемешиваем, доводим до кипения.
✔️Убавляем, провариваем вместе 2-3 минуты. Солим и перчим, если надо.
✔️В этот момент также смотрим на консистенцию. Если жидко, добавляем муку, как описано выше.
Все готово!
Бефстроганов идеально сочетается с картофельным пюре! Я готовлю воздушное пюре по заветам французских кулинаров😍
Этот рецепт есть в бесплатном марафоне «Когда на кухне все получается». Сейчас он как раз в самом разгаре!
Присоединяйтесь по ссылке ➡️ https://clck.ru/YdVTH